Лепка пельменей без специальных приспособлений возможна с использованием подручных средств. Многие не знают, как слепить пельмени быстро и аккуратно, думая, что без пельменницы это невозможно. Понимание простых методов позволяет готовить пельмени за короткое время. Основные способы включают использование стакана или ложки для формовки.
Подготовка теста и начинки
Для лепки пельменей:
- Приготовьте тесто: мука, вода, яйцо и соль.
- Сделайте начинку: фарш, лук, специи и зелень.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной 2-3 мм.
Тесто не должно быть слишком толстым, чтобы пельмени не разварились при варке. Начинка должна быть не слишком жидкой, чтобы не вытекала.
Методы лепки пельменей без пельменницы
Для формовки пельменей:
- Нарежьте тесто на кружки с помощью стакана или стакана.
- Поместите начинку в центр кружка и сложите пополам.
- Прижмите края, создавая ровный край без дырок.
Если края не держатся, смочите их водой для лучшего склеивания. Не делайте края слишком тонкими, чтобы тесто не порвалось при варке.
Создание рельефа и укрепление краев
Для аккуратного вида:
- Создайте рельеф на краях пельменя с помощью вилки.
- Смочите края водой, чтобы предотвратить раскрытие во время варки.
- Проверьте каждый пельмень на наличие дырок и при необходимости подправьте.
Рельеф не только улучшает внешний вид, но и укрепляет края. Не переборщите с водой, чтобы тесто не стало липким.
Хранение и варка пельменей
После лепки:
- Поместите пельмени на посыпанную мукой доску для предотвращения слипания.
- Накройте влажной тканью, чтобы тесто не пересохло.
- Варите в кипящей подсоленной воде 7-10 минут.
Если пельмени готовятся заранее, заморозьте их на доске, затем переложите в пакет. Это сохранит форму и предотвратит слипание.
Лепка пельменей без пельменницы проста при правильной технике. Используйте стакан для вырезания кружков и создавайте рельеф вилкой. Соблюдайте пропорции теста и начинки, чтобы пельмени не разварились при варке.